Dans ce travail de recherche nous avons ťudi ľe fruit de Punica granatum de la rǧion de Taghzout (El Oued) : nous avons fait la quantification de la composition chimique totale, ainsi que l'ťude de l'activit ǎntioxydante totale, par la mťhode chimique et la mťhode ľectrochimique. On a prp̌ar ťrois types d'čhantillonnages : fruit entier, čorces et graines.
Tout d'abord, on a fait le dosage colorimťrique des polyphňols totaux dans touts les čhantillons, en utilisant le rǎctif de Folin-Ciocalteu, la quantification a ť ěffectuě l̉'aide d'un spectrophotomẗre UV-Vis, la quantification des flavonod̐es totaux a ť ěffectuě en utilisant le rǎctif de trichlorure d'aluminium et la soude, et enfin la quantification des flavanols totaux a ť řǎlisě aussi.
Les ršultats de ces travaux nous ont permis d'affirmer que les extraits de l'čorce ont ť ľes plus riches et ont montr ǔne activit ǎntioxydante intřessante par rapport aux autres extraits.